Nakupujeme oveľa viac potravín, ako sme schopní spotrebovať. Prevažná väčšina potravinového odpadu pochádza práve od konečného spotrebiteľa, z domácností.
Nad potravinovým odpadom z reťazcov štát kontrolu nemá Čítajte Vyhadzujeme najmä chlieb a pečivo, ovocie a zeleninu, ale aj zvyšky uvarených jedál.
"Potraviny aj suroviny sa strácajú v celom dodávateľskom reťazci. Najviac jedla, vyše 50 percent z celkového objemu potravinového odpadu, vyhadzujú koneční spotrebitelia," konštatovalo ešte v máji ministerstvo pôdohospodárstva.
V štatistike Slovenskej asociácie moderného obchodu sú čísla podobné. Koneční spotrebitelia podľa nej vyhodia 42 percent potravín.
Na porovnanie: obchod sa podieľa na potravinovom obchode len piatimi percentami. Ďalších 39 percent potravinového odpadu sa vyprodukuje vo výrobe, v stravovacích zariadeniach 14 percent.
Najčastejším dôvodom plytvania potravinami sú príliš veľké, často nepremyslené nákupy.
"Veľký problém je, že sa vyhadzujú hotové jedlá. Veľa sa navarí a nezje," konštatovala generálna riaditeľka Národného poľnohospodárskeho a potravinárskeho centra Zuzana Nouzovská.
